维生素补充剂不能代替水果和蔬菜。果汁维生素C片营养过于单一，代替即使是水果蔬菜复合维生素片，营养还是果汁不如水果和蔬菜全面。各种水果加工制品如果汁、代替水果罐头、水果蔬菜果脯、果汁干果等，代替营养价值也不能与水果相提并论。水果蔬菜

　　果汁不能代替水果蔬菜。果汁果汁是代替水果经压榨、过滤残渣而制成，水果蔬菜不仅营养有损失，果汁还容易饮用过量，代替引发其他健康问题。水果蔬菜

　　首先，水果榨汁过程中会使水果中营养成分如维生素C、膳食纤维等产生损失，尤其是膳食纤维会随着丢弃的固体残渣而大量丢失。

　　其次，家庭自制果汁通常要三四个橙子或苹果才能榨出一杯甜度满足口感需要的果汁，还可能再加糖或蜂蜜，能量很容易超标。果汁加工产品中往往都添加了许多额外的东西，营养价值比自制果汁更差。

　　果汁代替水果对儿童健康和培养良好的饮食习惯不利，易使儿童产生对甜食的依赖，还会导致儿童牙齿缺乏锻炼、面部皮肤肌肉力量变弱、眼球调节功能减弱。

　　雅安日报/北纬网记者 吴丹 整理